Wat is een kaasfondue?
Kaasfondue (Recept van Zwitserse supermarktketen `Volg`) INGREDIENTEN 4 à 5 dl. droge witte wijn, 1 à 2 tl. citroensap, 100 gr. vacherin, 300 gr. greyere, 200 gr. appenzeller, 2-3 tl. maïzena, 1,5 dl. kirsch, peper en nootmuskaat
Wat is de structuur van de kaasfondue?
De belangrijkste voorwaarde, ook bij groente, is dat de structuur de kaasfondue aan kan. Heel geschikt zijn bijvoorbeeld kleine tomaatjes, stukken komkommer, wortel, courgette of geblancheerde bloemkool- en broccoli roosjes. Ook champignons, door de helft gesneden en even gesauteerd in boter, doen het erg goed. Heb je daar nog niet genoeg aan?
Wat is een heerlijke kaasfondue zonder alcohol?
Een heerlijke kaasfondue zonder alcohol INGREDIENTEN 100 gr. boter, 100 gr bloem, 400 gr belegen kaas, 5 dl halfvolle melk, 5 dl bouillon, 1 pakje boursin met knoflook, 2 eierdooiers, peterselie naar smaak, stokbrood