Wat is zoeter Auslese of Spätlese?
De Prädikatsweine worden onderverdeeld in verschillende, verplichte categorieën: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein en Trockenbeerenauslese. De druiven van Kabinett hebben de minste suikers bij de oogst en Trockenbeerenauslese de meeste. Je zou dus denken dat Spätlese altijd zoeter is dan Kabinett.
Is Spätlese zoet of droog?
Hierdoor komt het dat vele tientallen jaren “de Spätlese” bekendstond als een zoete wijn. Dit verklaart dat deze droge wijnen op het etiket aangeduid worden met “trocken” of “halbtrocken”. Indien dit er niet opstaat dan is de wijn zoet van smaak.
Wat betekent Lieblich bij wijn?
De Duitse term ‘lieblich’ slaat op de zoetheid van de wijn. Het zoet komt uit de natuurlijke druivensuikers. Hij wordt gemaakt van druiven uit verschillende wijngaarden in Duitsland. De wijn komt in een literpak met een handige schroefdop.
Wat betekent Kabinett Trocken?
In Duitstalige wijnbouwgebieden is het de onderste trap. De Kabinett zit qua rangorde tussen de Qualitätswein (zonder Prädikat) en de Spätlese in. Echter vooral in het Moezelgebied zijn er wijnboeren die de most goed kunnen laten uitgisten om zo tot een droge Kabinett te komen.
Wat betekent QbA?
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete is in de Duitse wijnbouw een aanduiding voor wijn dat bepaalde wijnbouwstreken daar waar wijn met een bepaald kwaliteitsniveau wordt geproduceerd. Op wijnfles-etiketten wordt dit vaak aangeduid met de afkorting QbA.
Hoe smaakt Riesling?
Riesling: de mooiste druif van Duitsland, maar ook een oude bekende in de Franse Elzas. Ruik je een glas riesling, dan stuiven de intense, fruitige aroma’s je tegemoet. De smaak van riesling varieert van strakdroog tot volzoet, met altijd duidelijk waarneembare fijne zuren.
Wat is Kabinet wijn?
Kabinett is een kwaliteitslabel voor wijnen die niet met suiker zijn aangezoet (chaptalisatie verboden) en vertrekken van een druivenmost met minimaal 70 tot 85 graden Oechsle, afhankelijk van wijnregio en druif. Oechsle is een maat voor mostgewicht.
Wat is Feinherb?
Het is een vreemde kop, maar fijnbitter is de letterlijke vertaling van Feinherb, de smaakaanduiding die vele Moselproducenten gebruiken voor wijnen die niet droog, maar ook niet heel zoet zijn.
Wat is Trocken wijn?
Trocken is de aanduiding voor wijnen, die geheel of bijna geheel doorvergist zijn, d.w.z. wijnen met een hoeveelheid restsuiker tot maximaal 4 gram per liter. Een droge wijn is niet hetzelfde als een zure wijn. Hij bevat alleen maar weinig onvergiste suiker. Wel proef je een hoge zuurgraad bij droge wijnen eerder.
Wat is Spatlese?
Spätlese: rijpe, elegante wijnen met mooi fruit, die wat later geoogst worden. Auslese: edele wijnen uit volrijpe druiven; onrijpe druiven worden verwijderd.
Wat is Riesling Trocken?
In het verleden is de Riesling druif vooral gebruikt om zoete wijnen (Liebfraumilch genoemd) te produceren. Voor wijnregio’s waar droge Riesling wordt gemaakt en die je eenvoudig kan vinden kan je het best kijken naar Duitse wijn (zoek naar ‘Trocken’) uit de Rheingau, Pfalz of de Moezel.
Welke wijn lijkt op Riesling?
Dit fantastische druivenras verdient zeker een artikel op dit wijnblog. Eigenlijk heb ik de smaak van Riesling tijdens de wijncursus WSET 2 pas echt goed leren waarderen….Lees meer over verschillende druivenrassen.
| Rood | Wit |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon Chardonnay | |
| Pinot Noir | Riesling |
| Syrah / Shiraz | Sauvignon Blanc |