¿Dónde se metaboliza la grasa?
El estómago interviene en el proceso de digestión de las grasas debido a su acción agitadora, que ayuda a crear emulsiones. Las grasas que entran en el intestino se mezclan con la bilis y posteriormente se emulsionan. La emulsión es entonces tratada por las lipasas segregadas por el páncreas.
¿Qué es el metabolismo de las lipoproteinas?
El metabolismo lipídico se compone de una vía exógena, por la cual se absorben, metabolizan y almacenan las grasas ingeridas a través de la dieta, cuya principal lipoproteína son los quilomicrones, y una vía endógena por la cual se sintetizan y metabolizan lipoproteínas, sobre todo de origen hepático o derivadas de …
¿Cuáles son los lípidos de membrana?
Los glicerofosfolípidos y los esfingolípidos contienen alcoholes polares o cargados en sus extremos polares; algunas contienen grupos fosfato. Dentro de estas 3 clases de lípidos de membrana su produce una enorme diversidad, debido a las diferentes combinaciones de colas y cabezas polares.
¿Qué es el metabolismo de los lípidos?
Como has comprobado, el metabolismo de los lípidos es un proceso complejo que involucra la participación de enzimas digestivas provenientes del páncreas, la presencia de ácidos biliares y de otras proteínas transportadoras. Asimismo, juegan un papel clave los hormonas como la insulina y el glucagón.
¿Cuál es la estructura de los lípidos?
La diversidad estructural y funcional de los lípidos es ciertamente impresionante. Todos los lípidos provienen en su totalidad o en parte de la acetil-CoA ( fig. 9.9 ). Por ejemplo, la acetil-CoA es el sustrato en la síntesis de ácidos grasos, los terpenos (p. ej., β caroteno) y los esteroides (p. ej., colesterol).
¿Qué es la absorción de los lípidos de la dieta?
Degradación. 1. Absorción Más del 95 % de los lípidos que provienen de la dieta son triglicéridos, así pues, el 5 % restante se compone de otros tipos. En concreto, la absorción sucede en la primer y segunda porción del intestino delgado.