¿Dónde se cultiva la achira?
La achira existe en toda la América tropical; es cultivada en Brasil, Perú, Bolivia, India, Asia, Polinesia, y Africa.
¿Cómo se cultiva la achira?
¿Cómo cultivar la Achira? Planta la Achira en el jardín desde finales del primer mes primaveral al finalizar el periodo de heladas. En el lugar de plantación remueve hasta 30 cm de profundidad e incorpora la harina de huesos en el suelo. Entierra el rizoma dejando la parte superior a 5 cm de profundidad.
¿Qué es la achira en Colombia?
La Achira (Canna edulis, Ker), también denominada Sagú en el oriente de Cundinamarca1 , es una planta de origen andino que en Colombia se cultiva esencialmente para la extracción del almidón de sus rizomas, el cual a su vez es utilizado como materia prima para la fabricación de los “bizcochos de achira”, el “pan de …
¿Qué ocurre en la achira?
Los cormos de la achira se comen también asados o cocidos. En decocción las raíces se usan como diurético y las hojas como cicatrizante; el jugo de estas como antiséptico. Las hojas recién cortadas se usaban, y probablemente todavía se usan sobre las quemaduras para refrescar y disipar el calor de la piel quemada.
¿Qué enfermedades cura la achira?
Como parte de los hábitos alimenticios, los ancestros comían las raíces cocinadas de la achira para curar la tos y las infecciones de la piel, dice Vele. Por sus propiedades curativas y alimenticias, ella recuerda que antes las mujeres vendían los tubérculos cocidos.
¿Cuándo se planta la achira?
La caña india o Achira es una planta de exterior y se da en regiones donde la temperatura no baje de -10ºC”, explica el experto y en cuanto a su plantación, el momento de hacerlo o trasladar los rizomas es a finales de invierno o principios de primavera.
¿Cómo es el tubérculo de achira?
No es un tubérculo, sino más bien una raíz modificada. La achira, nombre con el que se conoce en la mayor parte del país (en Cundinamarca se conoce como sagú) es una especie andina que se cultiva en Ecuador, Perú y Colombia. Es tal su adaptabilidad que se puede cultivar desde los 500 hasta los 2.700 metros de altitud.
¿Qué es la achira y cuál es su uso?
¿Cuál es el almidón de achira?
El almidón de achira es un polímero de glucosa natural proveniente de una variedad de plantas o semillas, compuesto principalmente por una fracción molecular lineal (amilosa) y una ramificada (amilopectina), la relación de estos componentes y su organización física dentro de la estructura granular le confiere al …
¿Cómo es la raíz de achira?
Es una planta perenne monocotiledónea muy rústica de 1,5 a 3,0 m de altura; se cultiva en los valles abrigados y algo templados. Esta planta se cultiva principalmente por sus rizomas (parte de la raíz), que son de importancia para la alimentación humana y la agroindustria.