Comment sécher la viande de mer?
Ne gardez pas de fruits de mer à moins de les sécher et de les saler adéquatement. Si vous coupez la viande dans le sens des fibres en lanière de 6 mm d’épaisseur et la laissez sécher dans le vent ou la fumée, elle sera coriace.
Comment surveiller la viande?
Mais il est important de le surveiller attentivement ,d’autres prédateurs pourraient être tentés de vous voler votre nourriture . De cette façon, la viande se conservera encore plus longtemps. Vous pouvez la consommer telle quelle ou la faire bouillir dans de l’eau afin de la réhydrater .
Combien de temps faut-il pour la faire sécher?
Le temps nécessaire pour la faire sécher va dépendre de votre déshydrateur, de votre four, de votre marinade et de l’épaisseur des tranches. Vérifiez la viande toutes les deux heures pour éviter qu’elle sèche de trop. Pour savoir si elle est bien cuite, sortez-en un morceau, laissez refroidir et goutez-le.
Comment découper votre bœuf séché?
Découpez les bouts de gras que vous voyez. Pour vous aider à garder votre bœuf séché plus longtemps, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les bouts de gras sur la viande. Faites attention de ne retirer que la graisse et de ne pas enlever aussi des bouts de viande . De cette façon, le bœuf est plus sain et se conservera plus longtemps.